Profil

Ronny Emborg er en af Danmarks mest kendte kokke og et stjerneskud på den internationale madscene.
Respekteret i sit fag for sit høje tekniske niveau og kunstfærdigt udførte retter, der lægger sig i grænsefeltet mellem mad og visuel kunst.
Han er officielt uddannet kok på den hæderkronede Molskroen i 2004.

Rygtet om hans kulinariske kunnen spredtes hurtigt i branchen, og umiddelbart efter endt uddannelse blev han ansat af Dronning Margrethe II af Danmark som officiel hofkok på Kongeskibet Dannebrog. Efter den kongelige kokkerering i de danske farvande lagde Ronny Emborg til havn og blev souschef på Danmarks mest eksklusive hotel, d’Angleterre. En fast plads på det danske kokkelandshold skærpede Ronny Emborgs interesse for konkurrencer og i 2007, mens han var souschef på Restaurant Geranium, deltog han i og vandt titlen som Årets Kok i Danmark.

Udlandet trak nu igen i Ronny Emborg, og han tog på studieophold i Spanien, hvor han igennem et år arbejdede på nogle af verdens bedste restauranter, blandt andet Hacienda Benazuza el Bulli Hotel, Mugaritz og til slut el Bulli. Da han vendte tilbage til Danmark, var det til et kort ophold som souschef på Restaurant Herman, inden han blev headhuntet til sin første køkkenchefstilling.

Juni 2009 tiltrådte han som øverste chef på Restaurant AOC, hvor han hurtigt introducerede det sensoriske køkken. Guide Michelin opdagede snart de nye vinde i køkkenet og tildelte restauranten sin første stjerne.

Da d'Angleterre besluttede at satse på en gourmetrestaurant, havde de fra starten af Ronny Emborg i kikkerten til jobbet som køkkenchef på Restaurant Marchal. Ud over sit faste arbejde er Ronny Emborg også en populær gæstekok, der bliver booket verden rundt. Her holder han foredrag og viser eksempler på sin sensoriske køkkenkunst, der har bjergtaget et stadigt voksende internationalt publikum med sine kunstfærdige anretninger og unikke inddragelse af alle kroppens sanser.