Tag to af landets absolut dygtigste kokke. Giv dem to af verdens mest luksuriøse råvarer. Og oplev en fuldkommen unik aften, når Emborg og Wassim tryller med Rossini Caviar og champagne.
Ronny Emborg og Wassim Hallal kan i sig selv fylde restauranter. Og der bliver ekstra rift om pladserne, når de to kendte kokke slår sig sammen og går gourmet-amok med et drømmescenarie af både verdensklasse kaviar og champagne.
Torsdag d. 6. marts serverer de en seks-retters luksus-tour-de-force menu, der får mundvandet til at løbe på alverdens foodies.
Emborg og Wassim har tænkt sig at lave en aften, der går over i historien. Derfor har de allieret sig med deres gode ven og foretrukne kaviar-importør, Jacob Marsing-Rossini fra Rossini Caviar, der kommer med det bedste verdensmarkedet har at tilbyde, og i glassene bliver der serveret fantastiske udgaver af den anerkendte Pol Roger Champagne både Winston Churchills og d’Angleterres favorit.
De to topkokke kreerer tre retter hver, der vil komme vidt omkring i hele kaviarens unikke smagsunivers.
Der vil i løbet af aftenen blive stiftet bekendtskab med alt fra den intense og salte Baerii kaviar, den cremede og nøddeagtige Oscietra kaviar til den sjældne Beluga kaviar, når de bedste råvarer kommer i de bedste hænder.
Aftenens program
Kl. 18 Ankomst til Marchal med champagne & snacks
Kl. 18.30 6-retters kaviarmenu:
Kammusling – jordskok – æble – brunet smør – Oscietra:
Pol Roger Reserve Brut Magnum
(Ronny Emborg)
Tun-røget kartoffel – Baerii Prestige
2004 Pol Roger Magnum
(Wassim Hallal)
Pocheret æg – kartoffel – hjertemusling – Beluga
2002 Pol Roger Blanc de Blancs
(Ronny Emborg)
Kalvebrissel – pastinak – Gold Oscietra
2000 Pol Roger Sir Winston Churchill
(Wassim Hallal)
Poussin – kål – smørsauce – Baerii
2004 Pol Roger Rosé
(Ronny Emborg)
Æble – fløde – White sturgeon
Pol Roger Rich, Demi Sec
(Wassim Hallal)
Kl. 22.30 Gæsterne bliver vist til Balthazar Champagne Bar, hvor vi serverer et glas champagne med tilhørende kaviar-snack. Herefter kan man fortsætte aftenen efter eget ønske i selskab med Balthazars unikke og smagfulde champagne.
Pris for hele aftenen 2.295,- kroner.
Reservér her: